€ 54,00
BIO “Confezione da 6”
Olio Extravergine d’ Oliva “MADE IN ITALY” in bottiglia da 750 ml
Produzione propria Azienda Agricola Dott. Simone
Olio extravergine d’oliva da tavola dalle spiccate caratteristiche ORGANOLETTICHE E NUTRIZIONALI.
Sano, genuino, nutriente, PRODOTTO DA OLIVE DI QUALITÀ CULTIVAR “CORATINA” in Puglia.
| Nome olio: | OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIO Bottiglia 750 ml |
| Olive: | 100% Coratina raccolta verde |
| Metodo di raccolta: | meccanica, direttamente dall’albero |
| Metodo molitura: | frangitura con molazze in pietra di granito rosa, estrazione a freddo e a ciclo continuo |
| Periodo di raccolta: | novembre e dicembre |
| Luoghi di raccolta: | agro di Cerignola (FG) |
| CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | |
| Acidita’ libera: | inferiore allo 0,15 la normativa prevede che sia inferiore a 0,80 per gli oli extravergini di oliva |
| Colore: | verde intenso |
| Profumo: | fruttato verde, di oliva verde |
| Sapore: | intenso con sentori di erba tagliata di fresco, carciofo e pomodoro. |
| Gusto: | equilibrato, con note di amaro e piccante in perfetta armonia fra loro |
| Tipologia Olio | Fruttato Intenso, Fruttato Medio |
|---|
Scheda tecnica “fruttato intenso”
altitudine media: 120 mt. Sul livello del mare
acidità libera: inferiore allo 0,2, la normativa prevede che sia inferiore a 0,8
numero perossidi: inferiore a 10
colore dell’olio: verde intenso
profumo dell’olio: fruttato verde, di olive fresche
sapore dell’olio: fruttato intenso
gusto: fresco, con note vegetali di erbe e carciofo, si presenta all’assaggio intenso con amaro e piccante decisi
varietà olive: coratina
periodo raccolta: novembre e dicembre
luoghi raccolta: agro di Cerignola
stato di maturazione: verdi o al massimo invaiatura al 50%
metodo di raccolta: meccanica, direttamente dall’albero
metodo molitura: frangitura con molazze, estrazione a ciclo continuo
| Nome olio: | FRUTTATO MEDIO |
| Olive: | 100% Coratina raccolta piu’ matura |
| Metodo di raccolta: | meccanica, direttamente dall’albero |
| Metodo molitura: | frangitura con molazze, estrazione a freddo a ciclo continuo |
| Periodo di raccolta: | novembre / dicembre |
| Luoghi di raccolta: | agro di Cerignola e di San Severo |
| CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | |
| Acidita’ libera: | inferiore allo 0,15 la normativa prevede che sia inferiore a 0,80 |
| Colore: | verde intenso |
| Profumo: | fruttato verde, di olive fresche |
| Sapore: | fruttato delicato |
| Gusto: | vellutato, delicato, leggermente piccante e amaro con note di mandorla dolce |
Scheda tecnica “fruttato medio”
altitudine media: 120 mt. Sul livello del mare
acidità libera: inferiore allo 0,3, la normativa prevede che sia inferiore a 0,8
numero perossidi: inferiore a 10
colore dell’olio: verde intenso
profumo dell’olio: fruttato verde, di olive fresche
sapore dell’olio: fruttato medio
gusto: fresco, mediamente piccante e amaro con note verdi di erba
varietà olive: coratina e peranazana
periodo raccolta: novembre e dicembre
luoghi raccolta: agro di Cerignola e di San Severo
stato di maturazione: verdi o al massimo invaiatura al 50%
metodo di raccolta: meccanica, direttamente dall’albero
metodo molitura: frangitura con molazze, estrazione a ciclo continuo
