Bottiglia da 750 ml. (confezione da 6)

Bottiglia da 750 ml. (confezione da 6)

 60,00

Confezione da 6
Olio Extravergine d’ Oliva FRUTTATO Intenso o Medio “100% ITALIANO” in bottiglia da 750 ml
Produzione propria Azienda Agricola Dott. Simone
Olio extravergine d’oliva da tavola dalle spiccate caratteristiche ORGANOLETTICHE E NUTRIZIONALI.
Sano, genuino, nutriente, PRODOTTO DA OLIVE DI ALTA QUALITÀ CULTIVAR “CORATINA” in Puglia.

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COD: N/A Categoria:
Nome olio: FRUTTATO INTENSO
Olive: 100% Coratina raccolta verde
Metodo di raccolta: meccanica, direttamente dall’albero con scuotitore
Metodo molitura: frangitura con molazze, estrazione a ciclo continuo
Periodo di raccolta: ottobre / novembre
Luoghi di raccolta: agro di Cerignola
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Acidita’ libera: inferiore allo 0,15 la normativa prevede che sia inferiore a 0,80 per gli oli extravergini di oliva
Colore: verde intenso
Profumo: fruttato verde, di olive fresche
Sapore: intenso di fruttato verde ed erba tagliata di fresco
Gusto: fresco, con note vegetali di pomodoro, carciofo e mandorla amara,
si presenta all’assaggio intenso con sensazioni di amaro e piccante equilibrati e decisi
Tipologia

Fruttato Intenso, Fruttato Medio

Scheda tecnica Intenso

Scheda tecnica “fruttato intenso” 

altitudine media: 120 mt. Sul livello del mare

acidità libera: inferiore allo 0,2, la normativa prevede che sia inferiore a 0,8

numero perossidi: inferiore a 10

colore dell’olio: verde intenso

profumo dell’olio: fruttato verde, di olive fresche

sapore dell’olio: fruttato intenso

gusto: fresco, con note vegetali di erbe e carciofo, si presenta all’assaggio intenso con amaro e piccante decisi

varietà olive: coratina

periodo raccolta: novembre e dicembre

luoghi raccolta: agro di Cerignola

stato di maturazione: verdi o al massimo invaiatura al 50%

metodo di raccolta: meccanica, direttamente dall’albero

metodo molitura: frangitura con molazze, estrazione a ciclo continuo

Caratteristiche Fruttato Medio

Nome olio: FRUTTATO MEDIO
Olive: 100% Coratina raccolta piu’ matura
Metodo di raccolta: meccanica, direttamente dall’albero
Metodo molitura: frangitura con molazze, estrazione a freddo a ciclo continuo
Periodo di raccolta: novembre / dicembre
Luoghi di raccolta: agro di Cerignola e di San Severo
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Acidita’ libera: inferiore allo 0,15 la normativa prevede che sia inferiore a 0,80
Colore: verde intenso
Profumo: fruttato verde, di olive fresche
Sapore: fruttato delicato
Gusto: vellutato, delicato, leggermente piccante e amaro con note di mandorla dolce

Scheda Fruttato Medio

Scheda tecnica “fruttato medio”

altitudine media: 120 mt. Sul livello del mare

acidità libera: inferiore allo 0,3, la normativa prevede che sia inferiore a 0,8

numero perossidi: inferiore a 10

colore dell’olio: verde intenso

profumo dell’olio: fruttato verde, di olive fresche

sapore dell’olio: fruttato medio

gusto: fresco, mediamente piccante e amaro con note verdi di erba

varietà olive: coratina e peranazana

periodo raccolta: novembre e dicembre

luoghi raccolta: agro di Cerignola e di San Severo

stato di maturazione: verdi o al massimo invaiatura al 50%

metodo di raccolta: meccanica, direttamente dall’albero

metodo molitura: frangitura con molazze, estrazione a ciclo continuo

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