€ 48,00
Confezione da 6
Olio Extravergine d’ Oliva FRUTTATO Intenso o Medio “100% ITALIANO” in bottiglia da 750 ml
Produzione propria Azienda Agricola Dott. Simone
Olio extravergine d’oliva da tavola dalle spiccate caratteristiche ORGANOLETTICHE E NUTRIZIONALI.
Sano, genuino, nutriente, PRODOTTO DA OLIVE DI ALTA QUALITÀ CULTIVAR “CORATINA” in Puglia.
| Nome olio: | FRUTTATO INTENSO |
| Olive: | 100% Coratina raccolta verde |
| Metodo di raccolta: | meccanica, direttamente dall’albero con scuotitore |
| Metodo molitura: | frangitura con molazze, estrazione a ciclo continuo |
| Periodo di raccolta: | ottobre / novembre |
| Luoghi di raccolta: | agro di Cerignola |
| CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | |
| Acidita’ libera: | inferiore allo 0,15 la normativa prevede che sia inferiore a 0,80 per gli oli extravergini di oliva |
| Colore: | verde intenso |
| Profumo: | fruttato verde, di olive fresche |
| Sapore: | intenso di fruttato verde ed erba tagliata di fresco |
| Gusto: | fresco, con note vegetali di pomodoro, carciofo e mandorla amara, si presenta all’assaggio intenso con sensazioni di amaro e piccante equilibrati e decisi |
| Tipologia | Fruttato Intenso, Fruttato Medio |
|---|
Scheda tecnica “fruttato intenso”
altitudine media: 120 mt. Sul livello del mare
acidità libera: inferiore allo 0,2, la normativa prevede che sia inferiore a 0,8
numero perossidi: inferiore a 10
colore dell’olio: verde intenso
profumo dell’olio: fruttato verde, di olive fresche
sapore dell’olio: fruttato intenso
gusto: fresco, con note vegetali di erbe e carciofo, si presenta all’assaggio intenso con amaro e piccante decisi
varietà olive: coratina
periodo raccolta: novembre e dicembre
luoghi raccolta: agro di Cerignola
stato di maturazione: verdi o al massimo invaiatura al 50%
metodo di raccolta: meccanica, direttamente dall’albero
metodo molitura: frangitura con molazze, estrazione a ciclo continuo
| Nome olio: | FRUTTATO MEDIO |
| Olive: | 100% Coratina raccolta piu’ matura |
| Metodo di raccolta: | meccanica, direttamente dall’albero |
| Metodo molitura: | frangitura con molazze, estrazione a freddo a ciclo continuo |
| Periodo di raccolta: | novembre / dicembre |
| Luoghi di raccolta: | agro di Cerignola e di San Severo |
| CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | |
| Acidita’ libera: | inferiore allo 0,15 la normativa prevede che sia inferiore a 0,80 |
| Colore: | verde intenso |
| Profumo: | fruttato verde, di olive fresche |
| Sapore: | fruttato delicato |
| Gusto: | vellutato, delicato, leggermente piccante e amaro con note di mandorla dolce |
Scheda tecnica “fruttato medio”
altitudine media: 120 mt. Sul livello del mare
acidità libera: inferiore allo 0,3, la normativa prevede che sia inferiore a 0,8
numero perossidi: inferiore a 10
colore dell’olio: verde intenso
profumo dell’olio: fruttato verde, di olive fresche
sapore dell’olio: fruttato medio
gusto: fresco, mediamente piccante e amaro con note verdi di erba
varietà olive: coratina e peranazana
periodo raccolta: novembre e dicembre
luoghi raccolta: agro di Cerignola e di San Severo
stato di maturazione: verdi o al massimo invaiatura al 50%
metodo di raccolta: meccanica, direttamente dall’albero
metodo molitura: frangitura con molazze, estrazione a ciclo continuo
